2017年8月27日の所さんお届けモノです!で香川県の骨付鳥が紹介され、取り寄せはできる?と話題になりました。

 

 

今回は「全国の厳選B級グルメBOX」と題して、人気のアンテナショップの珍しいB級グルメが登場。

讃岐うどんで有名な香川県では、実はうどんに負けない隠れたご当地グルメの「骨付鳥」があるそうで、その歴史は50年以上なんだとか!

出演者全員で「パリパリを楽しむ極上ジューシー肉」の濃厚な旨みを堪能します。所さんも大絶賛でしたね~!香川県の名物骨付鳥とは一体どんな肉なんでしょうか?

 

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所さんお届けモノです!で骨付鳥は取り寄せできる?香川県グルメ8/27TBS

■骨付鳥

骨付鳥は、香川県丸亀市のご当地グルメで、塩とコショウとニンニクで下味付けした骨付の鶏肉をオーブン釜などでじっくりと丁寧に焼き上げたものです。

丸亀市の居酒屋「一鶴」の創業者が、ハリウッド映画に出てきたローストチキンをヒントに試行錯誤を重ね、1953年から売り出しました。

その後、一鶴以外の居酒屋もメニューとして出すようになったり、テイクアウトで提供する店もあり、うどんに次ぐ香川県の名物として注目されるようになりました。


■骨付鳥の種類は?

実は骨付鳥には親どりと若どりの2種類があり、それぞれのおいしさがあるんです!

・親どり…しっかりとした噛み応えのあり、独特の食感や歯ごたえが特徴。噛めば噛むほど味が出て、鶏肉本来の風味が味わえるのでクセになる通好みの逸品で、一度食べるとはまってしまいます。

・若どり…ふっくらと柔らかく食べやすいのが特徴。皮はパリパリと芳ばしく、お肉はジューシーな味わいで、小さなお子様から年配の方まで幅広く人気があります。

親どり、若どり、どちらの骨付鳥も美味しそうですよね~。ニンニクの効いた特製スパイスで味付けされた骨付鳥はビールとの相性も抜群!

骨付鳥の肉汁はコラーゲンもたっぷり。シメにはお皿に残った肉汁におにぎりを浸して食べるのがツウの食べ方だそう。


■骨付鳥定番のサイドメニューは?

・キャベツ…骨付鳥と一緒に出てくるのがざく切りのキャベツで、シャキシャキとした食感で口の中をさっぱりとさせ、箸休め的な役割を果たしてくれます。

・とりめし…鶏の旨味がしっかりとしみ込んだとりめしは、それだけでももちろんおいしいのですが、骨付鳥の余った肉汁を少しかけてから食べるのもおすすめです。

とり皮酢…鶏の皮を酢の物にしたとり皮酢はさっぱりとしていて人気。皮を揚げたり、茹でたりしたことでクセになる食感で、ポン酢との相性が抜群です。

その他にも「おにぎり」「鳥ガラスープ」も定番のサイドメニューです!

 

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所さんお届けモノです!で骨付鳥は取り寄せできる?香川県グルメ8/27TBS

 

■骨付鳥  一鶴  丸亀本店 (いっかく)

住所:香川県丸亀市浜町317

電話番号:0877-22-9111

営業時間:《月~金》11:00~14:00 (L.O 13:45) 16:00~22:00 (L.O 21:30)
     《土・日・祝》11:00~22:00 (L.O 21:30)

定休日:無休

席数:122席

駐車場:なし

 

骨付鳥を誕生させた骨付鳥専門店「一鶴」の本店がこちらです。看板メニューは、骨付き肉の「ひなどり(894円)」「おやどり(1008円)」で、骨付鳥には弾力があってとてもジューシー。

一鶴の骨付鳥はやや濃いめに味付けされているのでビールとの相性はバッチリです!

骨付鳥はおいしそうだけど香川まで食べに行けないな~という方は神奈川に「横浜西口店」大阪に「心斎橋店」「西梅田店」があり、東京新橋にある香川愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館のレストラン かおりひめ」でも食べることができますよ。

またネットでも取り寄せることができます♪一度食べてみたいという方はこちらからどうぞ!

↓     ↓     ↓

☆ひなどり

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感想(2件)

 

☆おやどり

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感想(1件)

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