2018年1月12日のぴったんこカンカンで、松潤こと松本潤がおにぎり浅草宿六(あさくさやどろく)を訪問し、松潤が食べたおにぎり専門店はどこ?と話題になりました。

今回はドラマ99.9に出演する松本潤、香川照之、木村文乃の3人をゲストに迎え大人の社会科見学ツアーを行います。

その中でも東京で一番古いと言われているおにぎり専門店の浅草宿六がとってもおいしそうで気になりました。

おにぎり浅草宿六とは一体どんなお店なんでしょうか?

 

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浅草宿六(あさくさやどろく)がぴったんこカンカンに!松潤が食べたお店!

■おにぎり浅草宿六(あさくさやどろく)

住所:東京都台東区浅草3-9-10

電話番号:03-3874-1615

営業時間:11:30~17:00 / 18:00~翌2:00(ただしご飯が無くなり次第閉店)

定休日:《昼の部》日曜日 《夜の部》水曜日

席数:16席(カウンター8席 テーブル2卓8席)

個室:なし

禁煙・喫煙:完全禁煙

駐車場:なし

子ども:お子様連れOK

 

《地図》

 

おにぎり宿六は1954年に創業した東京で一番古い老舗のおにぎり専門店です。

まるで寿司屋のようなカウンター形式になっており、カウンターの前には10種類以上のネタが並べられていて握り立てのおにぎりを味わえます。

店名の「宿六」は江戸言葉で「家にいるろくでなし」という意味なんだそう。店主の祖父が
働かず、食べるのに困った祖母が始めたお店でこのような店名になり、料理人ではない祖母ができて子どもからお年寄りまで楽しめる食べ物ということで、おにぎりのお店に。

深夜2時まで営業しているので、お酒を飲んだ後の〆にもおすすめです。

 

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浅草宿六(あさくさやどろく)のおにぎりメニューは?

おにぎりは1つ200円代からで、具材は鮭や昆布・いくらなどの定番から、山ごぼう・葉唐辛子・あみ(小エビ)・生姜味噌漬・塩辛などおにぎりの具材としては珍しいものまで様々なものがあり、ガラスケースに並べられた具材を直接見てから選べます。

創業当時からほとんどメニューは変わっておらず、「ねぎ」「干柳葉魚(ししゃも)」の2種類がが新たに加わっただけなんだとか。

本当に昔から変わらない安定感を大事にしているお店なんですね。もしも具材に迷った時は「おすすめ」を尋ねてみるのもいいかもしれません。

 

■浅草宿六のこだわり

浅草宿六のおにぎりは厳選された素材だけで握られており、こだわりぬいた食材ばかりを使用しているので、いつ行ってもおいしいおにぎりを食べる事ができます。

大釜で炊かれた単一原料のコシヒカリを、香ばしい江戸前海苔で包んで作ります。塩は天然塩を使用しており、材料は一番いいものを選んでいるので、その年によって変わることもあるそうです。

素材にこだわっているということで、さぞかし高級なものを使っているんだろうと思ったんですが、最高級品というブランドにはこだわっていないのだとか。

最高級品の海苔は海苔の香りが強すぎて、具材や米の繊細な風味を感じにくくなってしまいます。

店主は、おにぎりはご飯がまず大前提という考えているので、おにぎりが完成した時に全体のバランスがとれるような風味のものを選定し、ご飯を美味しく食べられるようにしています。

まずご飯と海苔のバランスがあって、そしてそれを引き立てるような、それに合う美味しい具材は何かを考えていくのがおにぎりです。

米の炊き方も炊飯器メーカーの技術者の方に助言してもらっているそうで、加熱時間や沸騰時間まで研究をしています。

以前は感覚的に握っていたそうなんですが、今は理論的におにぎりのおいしい作り方について学んでいるんですね。

 

■おにぎりをおいしく握るコツは?

店主の話によると、おにぎりをおいしく握るコツはあえて言うなら「握りすぎない」ことと「作り置きしない」こと。やっぱりおにぎりは握りたてが一番美味しいですよね!

そんな「おにぎり浅草宿六」の店主が、誰でも上手に作れるおにぎりの握り方を教えてくれています。

 

ぜひ一度チャレンジしてみたいですね!

 

人気NO.1メニューは?

一番人気の具は鮭(300円)で、鮭がたっぷりと入ったており、食べやすいように身は大き目にほぐされています。

おにぎりには適度な空気が含まれふわっとしていて、お米がつぶれていないのに、食べていても崩れにくいプロの味。

店主いわく、どんなに色んな具材を出してもやっぱり鮭が不動の人気なんだそうで、おにぎりには安心感が大事なのではないかと考えているそうです。

基本的には単品で頼むそうですが、お昼はお味噌汁と沢庵のセットメニューもあります。

《昼の御品書き》

■おにぎり2個
豆腐味噌汁 沢庵
690円より

■おにぎり3個
豆腐味噌汁 沢庵
930円より

※290円以上のおにぎりは差額分で承ります

■お持ち帰りはできるの?

おにぎり浅草宿六はおにぎり1個からお持ち帰りも出来ますのでお気軽にご来店ください。また予め電話で予約しておくと待たずに持ち帰ることができますよ。

大量注文の場合は営業時間外の調理や浅草全域への配達も行っているそうなので気軽に相談してみてください。

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