2017年7月25日のマツコの知らない世界で手のべ陣川の「水と塩と麦と椿油の物語」島原手延べそうめんが紹介されおいしそう!と話題になりました。

 

 

今回は夏の主役、そうめんの世界!そうめんを愛し、そうめんを極め続ける世界流しそうめん協会会長の上田悠貴さんがそうめんの違いを熱く語ります。

上田悠貴さんは全国各地の素麺製麺所を回り続けており、今すぐにでも食べたくなる全国の激ウマそうめんをオススメ。

その中で紹介された手のべ陣川の島原手延べそうめんとは一体どんな素麺なんでしょうか?

 

スポンサーリンク

手のべ陣川島原手延べそうめんをマツコの知らない世界で紹介7/25TBS

■手のべ陣川

所在地:〒859-2306 長崎県南島原市北有馬町己564-1

電話番号:0957-84-3012 

FAX:0957-84-2103

フリーダイヤル:0120-581-005

営業時間:AM8:00~PM6:00

定休日:日曜日

 

手のべ陣川は長崎県の島原半島の北有馬町で素麺を作り続けて30年以上、昔ながらの日本家屋で伝統とこだわりを守り続ける製麺のプロです。

手のべ陣川の「熟成麺」は1本1本延ばして、撚って、丹精込めて手作業で作られています。

水、塩、小麦粉などこだわりの材料を使って最高の麺に仕上げるために、天気や気候や湿度を徹底的に管理しているんだとか。

 

~こだわり~

1.自然風を多く取り入れ、自然乾燥に近づけるための建築構造になっていて、感想度を高めるために床を通常より約60㎝高くしています。

2.島原半島は元々美しい水の地方で「有馬湧水」の出所として有名で、五島列島で生まれたミネラルたっぷりの塩「いそしお」を使って仕込み水を使っています。

3.整形不良の麺を選別したり、金属探知機による異物混入検査など、麺匠が自ら仕上げを行い、厳しい検査に合格したものだけが選ばれています。

 

スポンサーリンク

 

手のべ陣水と塩と麦と椿油の物語をマツコの知らない世界で紹介7/25TBS

■水と塩と麦と椿油の物語

手延べそうめんの中でも「水と塩と麦と椿油の物語」は1年に1度、500食限定しか作られないという幻の素麺です。2月の1年の内で一番寒く、良く晴れた日に「有馬湧水」「小浜温泉の天然塩」「長崎県産小麦粉」「椿油」を使って丹精込めて造られました。

ネーミングは少し長めですが、その理由は素材にこだわったことを表しており、製品名にもあるようにひとつひとつの原材料に安全と健康を思慮して選定を行っているそうです。

・水は島原の名水「有馬湧水」を使用

・塩は「雲仙エコロ塩㈱ 木村建洋様精製」「塩の宝石」を使用

・麦は島原の「福島ご夫婦様特製」の希少な小麦粉を使用

・油は「中山幸男様精製」の天然椿油を使用

これら全て、長崎産の素材を目で見て、味わって試した結果、使用することを決定した最高の材料なのです。

今回限定販売ということもあり、多くのお客様の手元に届く確率は低くなってしまいますが、本物の味、本物の食感を味わってもらうためにも、是非一度お試しいただきたいと思います。

☆こちらから購入できますが、限定ですのでお早めに!

↓     ↓     ↓

【送料無料】水と塩と麦と椿油の物語【限定生産長崎じげもん】【RCP】

価格:5,400円
(2017/7/25 21:31時点)
感想(1件)

■手のべ陣川 島原手延べそうめん

こだわりの材料を使い、昔ながらの伝統技法と独自の製造技術を駆使した製麺方法で手のべ素麺を作っており、丹精込めて作られた一味違う独特の食感の手のべ素麺です。

手のべ陣川の島原手延べそうめんは、世界中から招集された一流のシェフやソムリエが審査員となり、味覚的評価(見た目、香り、質感、風味、食感等)を厳正に審査する国際味覚審査機構(通称 iTQi)で、最高評価である金星三つを受賞しています。

 

              (手のべ陣川HPより)

 

また、島原手延べそうめんを作っている手のべ陣川の麺匠である陣川利男さんは、平成24年秋の褒章にて、手の長年の製麺工としての実績が認められ、内閣府より「黄綬褒章」を受章されました。

日本に一人しかいない「現代の名工」が作る島原手延べそうめんは絶品です!ぜひ食べてみたい!という方は時らからお取り寄せできますよ♪

↓     ↓     ↓

【送料無料】『メール便対応商品』手のべ陣川 島原手のべ素麺 1kg(50g×10束)500g×2個セット

価格:1,080円
(2017/7/25 17:14時点)
感想(4件)

おすすめ記事

マツコ有吉のかりそめ天国花虫商会スーパーカー自転車7/19テレ朝

かりそめ天国源泉湯 燈屋(あかりや)おふろ甲子園2017優勝7/19テレ朝

マツコ有吉かりそめ天国ボウリングは両手投げが主流?6/21テレ朝

マツコの知らない世界ミエマン塩ぽん酢7/18TBS

マツコの知らない世界はつかりぽん酢しょうゆ7/18TBS

全力脱力タイムズ俳優SとモデルN熱愛誰?6/23フジテレビ

スポンサーリンク