2017年9月7日の秘密のケンミンショーで白河ラーメンのお店とら食堂が紹介され話題になりました。

今回の秘密のケンミンショーでは、最強ラーメン王国福島のラーメン事情を調査します。

福島のラーメンといえば喜多方ラーメンが有名ですが、実はそれ以外にも人気のご当地麺やニューウェーブ麺があるそう。

私も福島のラーメンは喜多方ラーメンしか知らなかったんですが、あっさり醤油ちぢれ麺、野菜たっぷり味噌、氷入り冷やし麺、背脂こってりなど色んなタイプのラーメンがあるんですね!

その中でも特においしそうで気になったのは元祖白河ラーメンのとら食堂でしたが一体どんなお店なんでしょうか?

 

 

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とら食堂の白河ラーメンを秘密のケンミンショーで紹介!通販は?9/7日テレ

■とら食堂

https://twitter.com/lovene_1997/status/898474318916534272

 

住所:〒961-0017 福島県白河市双石滝ノ尻1

電話番号:0248-22-3426

営業時間:11:00?14:30 / 16:00?18:00((休憩時間は変動するので、通し営業の場合もあり)

※材料がなくなり次第終了です

定休日:月曜日

席数:48席

駐車場:あり(10台以上)

 

とら食堂は福島県白河市の田んぼに囲まれたのどかな場所にありますが、連日行列のできる大人気のラーメン店で、白河ラーメンの元祖でもあります。

昭和42年に創業した初代店主の作る中華そばが美味いと評判で、大勢の人が弟子入りをし、現在はその弟子達が独立をして店を持つようになりました。

白河ラーメンの一番の特徴は何と言ってもで、早朝から仕込むという手打ちの平麺には弾力があり、つるつるモッチリした食感となめらかなノド越しを併せ持ちます。

そして麺を作る過程にも秘密があり、なんとうどんのように足で踏んで独特のモチモチ食感を出しているんだそうですよ。

スープは地鶏を5種類も使った醤油ベースでスッキリと澄んでいて、コクとキレのある味わいが麺によく絡みます。

具はチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、なると、のりとシンプルで、お好みでテーブルにある玉ねぎをトッピングしてもおいしいそう。

特に炭水で燻製したチャーシューは、噛めば噛むほどに香りが増し、肉のうまみをしっかりと感じることができます。

 

《メニュー》

■手打ち中華そば  660円

■手打ち中華そば(小) 520円

■チャーシュー麺880円

■ワンタン麺   810円

■チャーシューワンタン麺   1,030円

■つけ麺(冷・温) 680円

■手打ち塩そば  750円

■半熟煮玉子 100円

■大盛り 各プラス170円

 

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とら食堂の白河ラーメンを秘密のケンミンショーで紹介!通販は?9/7日テレ

 

■とら食堂通販は?

あれだけゲストがおいしそうにとら食堂のラーメンを食べているところを見たら、そりゃ~食べたくなってしまいますよね(笑)

安心してください!通販ありますよ!←古い?

 

■元祖とら系白河ラーメン とら食堂ラーメン 

《原材料》

めん:小麦粉、小麦蛋白、還元水飴、食塩、酒精、かんすい、加工澱粉

添付調味料:しょうゆ、畜肉エキス、チキンオイル、食塩、酵母エキス、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、酸化防止剤(ローズマリー抽出物)※原材料の一部に大豆、小麦、豚肉を含む

《内容量》

1箱3食入り:麺110g×3袋 濃縮スープ50g×3袋)

とら食堂武井和之店主監修のもと、お店の味わいを忠実に再現しており、家でも簡単に白河ラーメンとら食堂のラーメンを楽しむ事ができます。

 

《調理方法~1人前~》

1.お鍋に2ℓのお湯を沸騰させて、その中に麺をほぐしながら入れる

2.強火で30秒茹でたら弱火にし、さらに2、3分ほど茹でる

3.麺が茹で上がる前に添付のスープを器に入れて、熱湯300mlを加える

4.茹で上がった麺をざるに揚げ、しっかりと湯切りする

5.湯切りした麺を器に入れてほぐし、お好みでメンマやチャーシューなどの具材を添えたら完成!

※麺を開封する時にほんのりお酒の香りがしますが、麺のおいしさを保つために酒精を使用しているためです。香りは麺を茹でる時に蒸発するので安心してお召し上がりください

 

お家で簡単にとら食堂のラーメンが食べられるのは嬉しいですよね♪ぜひこちらから購入してみて下さいね(*^^*)
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