2017年12月7日の秘密のケンミンショーでお酒の〆に名古屋の手打ちうどん錦のカレーうどんが紹介され話題になりました。

今回は「飲んだ後は絶対コレ!全国お酒のシメ祭り」と題して、全国の珍しい〆が続々登場!

私は福岡なので、〆と言えばもちろんとんこつラーメンなんですが、それぞれの県によっておにぎりやパフェなど色んな〆があるんですね~。

その中でも名古屋の絶品カレーうどんの〆はおいしそうでしたね!手打ちうどん錦とは一体どんなお店なんでしょうか?

 

 

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手打ちうどん錦のカレーうどんが秘密のケンミンショーに!どんなお店?

■手打ちうどん錦

 

住所:愛知県名古屋市中区錦3-18-9 錦さかいビル1F

電話番号:052-951-1789

営業時間:

《月~金》11:30~13:30・17:30~翌2:00

《土》19:00~翌2:00

定休日:日曜・祝日

チャージ:チャージ料なし

席数:11席(カウンター11席)

禁煙・喫煙:完全禁煙

駐車場:なし(近くにコインPが多数ありますが連携はしていません)

 

うどん錦は名古屋栄駅にある有名な手打ちうどんのお店で、カレーうどん発祥「鯱乃家」の流れを汲んでいます。

繁華街のど真ん中にありながら、入ると落ち着く空間になっていて、飲んだ後の〆に利用する人も多いそうです。

 

■カレーうどん 700円

うどん錦のカレーうどんはコシのある太麺に、トロトロでクリーミーなカレースープがよく絡み最高の相性。

カレースープを吸った厚揚げは、よいアクセントになっています。

よくある味の濃いこってりとしたカレーうどんではなく、あっさりとした優しい味のカレーうどんです。

手打ちうどん錦には、もちろん他にもうどんのメニューがありますが、ほとんどの人がカレーうどんを注文するほど大人気!

 

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ケンミンショーで紹介!名古屋の〆はなぜカレーうどん?

■なぜ〆にカレーうどんなの?

名古屋のお酒の〆は、なぜラーメンではなくカレーうどんなのでしょうか?

実は、名古屋のカレーうどんは「なごやめし」のひとつで、名古屋市公認の名物であり、名古屋人のソウルフードなのです。

名古屋の夜の街と言われている錦3丁目、通称錦三(きんさん)には、深夜まで営業しているカレーうどん店がたくさんあって、サラリーマンが飲んだ〆にカレーうどんを食べようと行列を作っています。

「〆にカレーうどん?!」と驚くかもしれませんが、カレースパイスの主成分であるターメリックはウコンなので、二日酔いを防ぐ効果があり、理にかなっているんです。

■名古屋カレーうどんの特徴

名古屋のカレーうどんには一般的なカレーうどんとは違う特徴がいくつかあります。

・太い麺

麺はコシがあってもっちりとしたカレーうどん専用の太麺、茹でるのには少し時間がかかります。

しかし、ダシの効いたとろみのあるカレールーが絡みやすくなるのと、ルーの重さによって途中で麺が切れてしまわないようにということで太い麺になっているのです。

・スパイス

出汁と合わせたときのバランスを考えて、お店ごとにこだわりがあり、違った調合なのでお店ごとの個性が出ます。

・麺に絡みつくとろとろスープ

スープはとろとろのポタージュ状で、麺にしっかりと絡み、時間が経ってもアツアツの状態をしっかりとキープ。スープというよりまるであんかけのようにクリーミーでダシが効いています。

・鶏ガラベースのスープ

カツオなどの魚介系和風だしとカレーではなく、動物系の鶏ガラをベース。さらに香味野菜や魚介出汁などでうま味を足すことが特徴

 

・具はネギ、油揚げ、豚肉、かまぼこが基本

カレーうどんの具はネギ、油揚げ、豚肉、かまぼこというところが多いようですが、お店によってはチーズやたまご、とんかつやエビフライなどもトッピングできるそうです。

お酒を飲んだ後にカレーうどんって結構胃にどっかりきそうだな~と思ったんですが、あっさり味で飲んだ後でも食べやすそうでしたね!

名古屋で飲んだ際には〆にカレーうどんを食べてみるのもいいかもしれませんね♪

 

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