2017年8月5日の嵐にしやがれそばうどんデスマッチで初代の白いカレーうどんが紹介され話題になりました。

 

今回の嵐にしやがれでは、とにかく麺が好きだという松岡茉優のために「絶品そばうどんデスマッチ」が繰り広げられます。

松岡茉優と共にイモトも参戦し、「不思議・白いカレーうどん」「京風だしの鴨そば」「話題の伊勢うどん」といった個性豊かなそばとうどんが登場します。

特に私が気になったのは初代の白いカレーうどんなんですが、謎の白いカレーうどんとは一体どんなうどんなのでしょうか?

 

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初代の白いカレーうどんを嵐にしやがれで紹介!8/5日テレ

■酒彩蕎麦  初代(しょだい)

旧店名:蕎麦あらこや 

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-1-10 サウスコラム小林 1F

電話番号:03-3714-7733

営業時間:17:00~翌4:00(L.O.3:00) 《連休前を除く日・祝》17:00~翌1:00(L.O.24:00)

定休日:無休(年始のみ休み)

駐車場:なし(近くに恵比寿南1-4-5ユニカム・パーキングなどの有料駐車場あり)

 

初代は白いカレーうどんで有名ですが、実は国産のそば粉にこだわった蕎麦屋さんで、そばうどん以外の一品メニューも充実しています。

店内は1階にはカウンター、2階にはテーブル席があり、意外と広い造りになっているので、ひとりで食べに来たり、家族で食事に来たりと色んなシーンで使えます。

すごくおしゃれで落ち着ける店内だな~と思ったら、一流デザイナーが手がけているんだそう。

お店の看板メニューである白いカレーうどんは、姉妹店の「路じ 溝の口店」でも味わえますよ!

 

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初代の白いカレーうどんを嵐にしやがれで紹介!8/5日テレ

■初代の白いカレーうどん 1,188円

 

テレビでも紹介されたことのある白いカレーうどんは、黒いどんぶりたっぷりと白いクリームが盛られており、一見カレーうどんには見えません!

白くて上品なうどん麺に、カレールーがかけられており、その上からさらに白いクリームがかけられているんですね。

カレールーはスパイスを20種類以上使っているので、スパイシーなんですが、ふわふわの白いクリームがスパイシーさを包み込んでいるので、とてもまろやかな味わい。

その他にカレールーにはすり下ろしリンゴや、牛すじの出汁などが入っており、辛いのかと思いきや甘口です。

具はシンプルに牛すじだけですか、うどんはシコシコとしており歯ごたえがあって、全体的にうまく調和が取れています。

 

■クリームの正体は?

カレーうどんに乗った白いクリームは、エスプーマという器械でムースのような泡状にしたじゃがいものムースです。

ムースはふかしてこしたじゃがいもに、生クリームとそばの二番だしを足しています。

店主がカレーうどんにどうしてもじゃがいもを使いたいという思いがあり、そこから考え試行錯誤した結果、今のこのスタイルになったそうです。

私が想像していた白いカレーうどんはカレー自体が白色のうどんだったんですが、普通のカレーの上を白いじゃがいものムースで覆っているうどんだったんですね!

SNSでも話題になっているので、ぜひ一度は食べてみたいですね♪

 

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