2018年2月24日の嵐にしやがれ最新ラーメンデスマッチで自家製麺伊藤のねぎのみの中華そばが紹介され、通販は?どこのお店?と話題になりました。

 

今回のデスマッチでは山崎賢人をゲストに迎えて最新のラーメンを賭けたデスマッチが行われます。

 

「具材がネギのみ」「おふくろの味と評判の味噌ラーメン」「ご飯が進むガッツリ系ラーメン」「行列が絶えない中華そば」「話題の新つけ麺」など人気店のラーメンが大集合!

 

その中でも気になったのは、自家製麺伊藤の具材がネギのみというとってもシンプルな中華そばです!

 

ラーメンといったらこってりなイメージの食べ物ですが、ネギだけがのっている自家製麺伊藤の中華そばはあっさりとしていて女性も食べやすそうでしたね!

 

自家製麺伊藤のネギのみの中華そばとは一体どんな中華そばなんでしょうか?

 

 

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自家製麺伊藤が嵐にしやがれに!

自家製麺伊藤 赤羽店

住所:東京都北区赤羽1-2-4

電話番号:03-3598-2992

営業時間:

《平日・土》11:00?16:00 / 17:00~23:00

《日・祝》11:00~21:00

※営業時間内でも材料がなくなり次第終了になる場合があります。

定休日:不定休

席数:8席(カウンターのみ)

禁煙・喫煙:完全禁煙

駐車場:なし

 

《地図》

 

 

自家製麺伊藤 浅草店

住所:東京都 台東区 駒形 2-6-9

電話番号:03-6802-8226

営業時間:11:00~16:00 / 17:00~20:00

※営業時間内でも材料がなくなり次第終了になる場合があります。

定休日:不定休

《地図》

 

自家製麺伊藤 銀座店

住所:東京都 中央区 銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1

電話番号:03-6274-6445

営業時間:

《平日》11:00~23:00

《土日祝》11:00~20:00

※営業時間内でも材料がなくなり次第終了になる場合があります。

定休日:不定休

 

《地図》

 

 

自家製麺伊藤は、シンプルであっさりしたスープと固めのストレート麺がおいしい煮干しラーメンの名店で、赤羽店の他に浅草店と銀座店もあります。

 

自家製麺伊藤の店主は、王子神谷にある有名店「伊藤」の店主の息子さんでなので、姉妹店ということになります。

 

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ネギのみの中華そばとは?

 

・中華そば 小(ネギのみ)…600円

・中華そば 中(ネギのみ)…700円

・中華そば 大(ネギのみ)…800円

 

麺の量は、大が280g、中が210g、小が140gと70g単位で調整できます。

自家製麺伊藤のラーメンのトッピングはネギのみが基本で、煮干しのダシがきいたスープと自家製麺の細麺を純粋に楽しむためのラーメン。

 

《スープ》

まさにシンプルイズベストともいうべきラーメンのスープは、最高級の煮干しを使って出汁を取り、そこに鶏がらを加えて、さらに大量の煮干しを入れて作られているそう。

 

とても濃厚でありながら後味はあっさりしており、煮干の旨味がしっかりと残してあります。

 

そのため一般的なラーメンに比べるとスープが少ないように感じますが、それを問題にしないほど十分な存在感があるのです。

 

あまりのおいしさに麺が残っているのに思わずスープだけ飲み干してしまいそうになるほどなんだとか。

 

プラス100円でスープ増しができるので、スープをじっくりと味わいたい方はスープマシをするといいかもしれませんね!

 

《麺》

自家製の麺は、低加水の中細ストレートで、一見何の特徴もないように見えますが、噛みごたえが極めて独特で、ボリボリとした強い歯ごたえ。

 

普通細麺といえばツルツルとすするものですが、自家製麺伊藤の麺の断面はエッジのある長方形をしていて、茹で加減は固めなので、歯切れが良く食べごたえがあります。

 

麺の水分量を抑えているのでスープを吸っても伸びにくく、スープにもなじみやすいそう。

 

その日の湿度によって水分量を変えるというほどこだわった自家製麺なんです。

 

スープと麺を味わうためにあえて余計なものをそぎ落としており、ごまかしが効かないことによって完成された究極のシンプルラーメンといえますね!

 

その他のメニュー

 

 

《中華そば》

・肉そば 小 (焼豚4枚)…750円

・肉そば 中 (焼豚4枚)…850円

・肉そば 大 (焼豚4枚)…950円

・比内鶏そば 小 (ネギのみ)…600円

・比内鶏そば 中 (ネギのみ)…700円

・比内鶏そば 大 (ネギのみ)…800円

・比内鶏肉そば 小 (焼豚4枚)…750円

・比内鶏肉そば 中 (焼豚4枚)…850円

・比内鶏肉そば 大 (焼豚4枚)…950円

 

《つけそば》

・つけそば…700円

・つけそば 大…800円

 

自家製麺伊藤はチャーシューもおいしいと評判で、 味付けしっかりめでとてもジューシー。

 

脂身の入り具合も丁度よく、脂の甘さがスープにも良く合います。

 

プラス150円でチャーシューが4枚も乗ってくるので、とってもお得ですね!

 

自家製麺伊藤の通販は?

 

自家製麺伊藤はHPで通販もしています!

 

ただ、以前もテレビに出た直後は注文が殺到し、一時休止になっていましたので、今回もそのようなことになる可能性が…。

 

絶対に食べたい!という方はお早めに注文されてくださいね!

⇒通販はこちらから♪

 

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